Dieta rica en potasio
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¿Qué Es el Potasio?
El potasio es un mineral que se encuentra en muchos alimentos, como granos enteros, frutas, verduras, leche, habichuelas secas y guisantes. El potasio ayuda a mantener la presión arterial normal y también ayuda a que los músculos, incluso el corazón, se contraigan apropiadamente.

¿Por qué seguir una dieta rica potasio?
Cuando se la combina con una dieta de bajo nivel de sodio, la dieta rica en potasio puede ayudar a disminuir la presión arterial alta . Esto puede ayudar a reducir el riesgo de apoplejía y otras complicaciones de la presión arterial elevada. Si tiene problemas renales, no debe seguir una dieta rica en potasio. Hable con su médico antes de cambiar su dieta.

Elecciones de alimentos para la dieta rica en potasio
La siguiente tabla muestra los alimentos saludables que tienen el mayor nivel de potasio en cada categoría alimenticia. Si está siguiendo una dieta rica en potasio para ayudar a bajar la presión arterial, elija alimentos de esta lista. También debe seguir una dieta de bajo nivel de sodio o una dieta saludable para el corazón .

Categoría de AlimentosAlimentos ricos en potasioGranos
  • Muffin de salvado
  • Cereal
  • Granola o muesli con frutas o nueces
  • Germen de trigo
Verduras
  • Alcachofas
  • Aguacates
  • Remolacha, hojas de remolacha
  • Brócoli
  • Col de Bruselas
  • Kale
  • Kohlrabi
  • Champiñones
  • Chirivías
  • Papas
  • Nabo sueco
  • Espinacas
  • Camote
  • Acelga
  • Tomates
  • Jugo de tomates o verdura
  • Calabazas
  • Zucchini
Frutas
  • Albaricoques
  • Plátanos
  • Melón Cantalupo
  • Dátiles
  • Higos secos
  • Jugo de toronja
  • Melón dulce
  • Kiwi
  • Mango
  • Nectarina
  • Naranja
  • Papaya
  • Pera
  • Granada, jugo de granada
  • Calabaza
  • Ciruelas pasas, jugo de ciruelas pasas
  • Pasas
Leche
  • Suero de leche
  • Leche con chocolate con bajo nivel de grasa
  • Leche
  • Leche de soya
  • Yogur
Carnes y frijoles
  • Judías, al horno y de lima
  • Pollo
  • Almejas
  • Cangrejo
  • Pescado
  • Carne picada magra
  • Frutos secos (almendras, nueces de Brasil, castañas de cajú, avellanas, maní mezclado)
  • Pistaches
  • Mantequilla de cacahuate
  • Cerdo
  • Carne de res asada
  • Semillas (girasol, calabaza)
  • Pavo
Grasas y Aceites
  • Aguacate
  • Nueces y mantequilla de nuez
Sugerencias
  • Consuma una dieta rica en granos enteros, frutas y verduras. Estos alimentos tienden a ser ricos en potasio por naturaleza, además de que tienen otras vitaminas y minerales importantes.
  • Trabaje con un dietista para desarrollar un plan de alimentación personalizado.



RESOURCES:
American Dietetic Association


CANADIAN RESOURCES:
Dietitians of Canada

Heart and Stroke Foundation of Canada

References:
American Dietetic Association. Nutrition Care Manual website. Available at: http://www.nutritioncaremanual.org . Accessed January 20, 2010.

National Lung, Heart, and Blood Institute website. Available at: http://www.nhlbi.nih.gov/ . Accessed January 20, 2010.

Last Reviewed marzo 2013



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