Guisado de Verduras y Arroz Salvaje
English VersionTamaño de Porción¼ de receta
Calorías390
Grasa Total15 gGrasa Saturada7 g
Sodio379 mg
Carbohidratos Totales48 gFibra Dietética5 g
Proteínas17 gPorciones4IngredientesMedidasMezcla de arroz salvaje y arroz de grano grande6 onzasAceite de oliva2 cucharaditasColes de Bruselas, recortadas y sin hojas en el exterior2 tazasEjotes recortados2 tazasSal¼ de cucharaditaQueso mozzarella semidescremado, rallado¾ de tazaQueso de cabra desmoronado4 onzasArándanos agrios secos2 cucharadasNuez de Castilla picada2 cucharadas
Consejo:
¿No le gustan las coles de Bruselas? Sustitúyalas por otra verdura de su elección.
InstruccionesCocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, pero omitiendo la sal y el paquete de especias (si lo incluye).Mientras tanto, caliente aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue las coles de Bruselas y saltéelas durante 2-3 minutos. Tape y disminuya el fuego a un nivel medio; cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden, durante aproximadamente 5-6 minutos. Agregue los ejotes y saltee durante otros 2-3 minutos, sin tapar. Sazone con sal.3. Forme capas de arroz, verduras, quesos, nueces de Castilla y arándanos en una fuente o cacerola para hornear. Hornee a 350 ºF durante aproximadamente 25 minutos, hasta que el queso se derrita.
Intercambios
3 almidones; 2 verduras; 2 sustitutos de carne medianos en grasa; 1 grasa