Carne de Cerdo Con Limón y Alcaparras
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías229Grasa Total11 gGrasa Saturada2.5 gSodio381 mgCarbohidratos Totales5 gFibra Dietética0.5 gProteínas26 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasHarina multiusos1 cucharadaLomo de cerdo cortado en rebanadas diagonales de ¼ a ½ pulgada½ libraAceite de oliva1 cucharadaDiente de ajo picado1Caldo de pollo bajo en sodio½ tazaAlcaparras drenadas1 cucharadaJugo de ½ limón
  • Instrucciones
  • Disperse la harina en un plato o una charola poco profunda. Cubra la carne de cerdo con la harina, sacudiendo el exceso de harina.
  • Caliente el aceite en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén (cocinando en tandas, si es necesario) y cocine durante aproximadamente 2-3 minutos de cada lado, hasta que se cueza totalmente y tenga una textura dorada marrón. Retire la carne de cerdo de la sartén, tápela y póngala aparte.
  • Disminuya el fuego a un nivel medio, agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que emane una fragancia. Ajuste de nuevo el fuego a un nivel medio-alto, agregue el caldo de pollo y cocine durante aproximadamente cinco minutos, quitando los pedacitos dorados del fondo de la sartén con una cucharada de madera.
  • Mezcle las alcaparras y el jugo de limón, vierta la salsa sobre la carne de cerdo y sirva.



  • Intercambios
    3 carnes magras; 1.5 grasas




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