Sopa de Frijoles Blancos, Puerros y Zanahorias
English Version

Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías177Grasa Total3.5 gGrasa Saturada0.5 gSodio941 mgCarbohidratos Totales28 gFibra Dietética6.5 gProteínas10 g
Porciones y Tiempos
Porciones4
Guarde los sobrantes para el almuerzo o refrigérelos para después.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasFrijoles cannelini, enjuagados y drenados1 lata (15.5 onzas)Aceite de oliva2 cucharaditasDientes de ajo, rebanados2Puerros picados1Zanahorias rebanadas2Tomates cortados en cubitos, sin sal agregada1 lata (14.5 onzas)Caldo de verduras bajo en sodio2 tazasTomillo seco½ cucharaditaSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gustoPerejil picado2 cucharadas
  • Instrucciones
  • Vierta aproximadamente la mitad de los frijoles en un tazón pequeño y aplástelos con un tenedor. Póngalos aparte.
  • Caliente aceite de oliva en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo, los puerros junto con las zanahorias y saltee durante 4-5 minutos.
  • Mezcle los tomates cortados en cubitos, el caldo de verduras, los frijoles molidos y sin moler así como el tomillo. Póngalos a hervir; disminuya el fuego, tape y hierva a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos.
  • Sazone con sal y pimienta recién molida. Rocíe el perejil y sirva.



  • Intercambios
    1 almidón; 2 verduras; ½ grasa




    Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.