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Tamaño de Porción½ recetaCalorías223Grasa Total17 gGrasa Saturada2 gSodio621 mgCarbohidratos Totales13 gFibra Dietética3 gProteínas8 gPorciones2IngredientesMedidasTofu firme (2/5 de bloque)6 onzasAceite de oliva2 cucharadasCebolla mediana, en rebanadas finas1Dientes de ajo picados2Champiñones rebanados½ tazaPimiento rojo, rebanado½ tazaCalabacín rebanado1 tazaEspinaca fresca, empaquetada1 tazaSalsa de soya baja en sodio2 cucharadasAgua2 cucharadas

Instrucciones

Drene el agua adicional del tofu poniéndolo entre varias capas de toallas de papel y colocándole un plato por encima. Déjelo reposar durante aproximadamente 15 minutos y después córtelo en cubitos o en trozos.

Caliente el aceite en una sartén wok grande o una sartén antiadherente para saltear. Agregue el tofu y cocine durante unos cuantos minutos de cada lado hasta que se dore.

Agregue la cebolla y el ajo a la sartén wok y cocine durante otros cuantos minutos. Mezcle los champiñones, el pimiento rojo así como el calabacín y cocínelos hasta que se ablanden.

Agregue las espinacas, la salsa de soya y el agua. Mezcle y cocine durante otros 2-3 minutos.

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