Abadejo Condimentado con Pimienta, Limón y Con Espinacas
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías237
Grasa Total11 gGrasa Saturada3 g
Sodio730 mg
Carbohidratos Totales11.5 gFibra Dietética4 g
Proteínas25 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva1 cucharadaJugo de 1 limaVinagre de vino blanco1 cucharadaTomates medianos, cortados en cubitos2Cebolletas, finamente picadas2Eneldo fresco, finamente picado1 cucharadaPerejil fresco, finamente picado1 cucharadaSal¼ + ¼ cucharaditaPimienta recién molidaFilete de abadejo, cortado a la mitad½ libraCondimento de pimienta limón¼ cucharaditaMantequilla¼ de cucharadaEspinacas tiernas y frescas3 onzas
InstruccionesEn un cacerola pequeña, mezcle aceite de oliva, jugo de lima y vinagre de vino blanco sobre fuego medio-alto. Póngalos a hervir y después retírelos del fuego y agregue los tomates, las cebolletas, el eneldo y el perejil. Agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto.Rocíe ¼ de cucharadita de sal restante y ¼ de cucharadita del condimento de limón y pimienta sobre el pescado.Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente sobre fuego medio, agregue el pescado y cocine durante 2 minutos en cada lado. Llévelo a un plato.Agregue las espinacas a la sartén y mézclela hasta que se ablande. Reparta la espinaca en dos platos. Cúbrala con el pescado y con la salsa.
Intercambios
3 carnes muy magras; 2 verduras; 2 grasas
Sugerencias para Acompañar: Papas Simples
Lave y talle 2 papas medianas Yukon gold con cáscara. Colóquelas en una olla de tamaño mediana y llénela con agua fría hasta cubrir las papas. Caliente sobre fuego medio-alto con una tapa puesta hasta que hierva a fuego lento, después ajuste el fuego a un nivel bajo. Cocine hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas con un tenedor, durante aproximadamente 30 minutos.