Abadejo Condimentado con Pimienta, Limón y Con Espinacas
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías237Grasa Total11 gGrasa Saturada3 gSodio730 mgCarbohidratos Totales11.5 gFibra Dietética4 gProteínas25 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de oliva1 cucharadaJugo de 1 limaVinagre de vino blanco1 cucharadaTomates medianos, cortados en cubitos2Cebolletas, finamente picadas2Eneldo fresco, finamente picado1 cucharadaPerejil fresco, finamente picado1 cucharadaSal¼ + ¼ cucharaditaPimienta recién molidaFilete de abadejo, cortado a la mitad½ libraCondimento de pimienta limón¼ cucharaditaMantequilla¼ de cucharadaEspinacas tiernas y frescas3 onzas
  • Instrucciones
  • En un cacerola pequeña, mezcle aceite de oliva, jugo de lima y vinagre de vino blanco sobre fuego medio-alto. Póngalos a hervir y después retírelos del fuego y agregue los tomates, las cebolletas, el eneldo y el perejil. Agregue ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto.
  • Rocíe ¼ de cucharadita de sal restante y ¼ de cucharadita del condimento de limón y pimienta sobre el pescado.
  • Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente sobre fuego medio, agregue el pescado y cocine durante 2 minutos en cada lado. Llévelo a un plato.
  • Agregue las espinacas a la sartén y mézclela hasta que se ablande. Reparta la espinaca en dos platos. Cúbrala con el pescado y con la salsa.



  • Intercambios
    3 carnes muy magras; 2 verduras; 2 grasas

    Sugerencias para Acompañar: Papas Simples
    Lave y talle 2 papas medianas Yukon gold con cáscara. Colóquelas en una olla de tamaño mediana y llénela con agua fría hasta cubrir las papas. Caliente sobre fuego medio-alto con una tapa puesta hasta que hierva a fuego lento, después ajuste el fuego a un nivel bajo. Cocine hasta que las papas se sientan suaves al ser pinchadas con un tenedor, durante aproximadamente 30 minutos.




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