Fajitas de Res
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías580Grasa Total27 gGrasa Saturada8 gSodio569 mgCarbohidratos Totales41 gFibra Dietética4 gProteínas44 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPimiento rojo o verde mediano, cortado en tiras de ¼ a ½ pulgada1Cebolla amarilla pequeña1Solomillo de res magro, rebanado en tiras de ¼ a ½ pulgada¼ libraDiente de ajo picado1Aceite de oliva1 cucharadaComino molido1 cucharadaChile en polvo1 cucharadaJugo de lima2 cucharadasTortillas harina integrales de trigo estilo fajita o 2 estilo burrito4Salsa2 cucharadasQueso cheddar rallado bajo en grasa2 cucharadasCrema ácida baja en grasa2 cucharadas
  • Instrucciones
  • Caliente el aceite sobre fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Saltee la cebolla, la pimienta y el ajo durante 2-3 minutos o hasta que se ablanden ligeramente. Agregue la carne, cocine durante 2-3 minutos o hasta que se dore en todos lados.
  • Agregue el comino, el chile en polvo junto con el jugo de lima y continúe cocinando durante unos 4-5 minutos más o hasta que la carne haya alcanzado el nivel deseado de cocción.
  • Coloque las tortillas entre toallas de papel húmedas y caliéntelas en microondas durante 1--1 ½ minutos o hasta que se calienten.
  • Reparta la mezcla de verduras y carne entre las tortillas y adórnelas con la salsa, crema ácida, queso y guacamole (opcional, vea más adelante).



  • Intercambios
    2 carnes medianas en grasa; 2.5 almidones; 2 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Guacamole Fresco
    Rebane 1 aguacate maduro a la mitad y escarbe con una cuchara el interior del aguacate y colóquelo en un tazón pequeño para mezclar. Hágalo puré hasta que tenga la consistencia deseada y agregue 1 cucharada de cebolla roja picada, 1 cucharada de tomate picado con semilla, ½ cucharada de jugo de lima fresca, ½-1 cucharadita de jalapeño molido y ¼ de cucharadita de sal. Mézclelos. Información Nutricional (½ receta): 165 calorías; 8 g de carbohidratos; 2 g de proteínas; 15 g de grasa (2 g saturada); 5 g de fibra; 311 mg de sodio. Intercambios: 1.5 verduras; 3 grasas.




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