Trucha Con Mantequilla de Cilantro
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías288Grasa Total15 gGrasa Saturada4 gSodio380 mgCarbohidratos Totales1 gFibra Dietética0 gProteínas35 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasMantequilla a temperatura ambiente2 cucharaditasCilantro picado1 cucharadaCáscara de limón¼ de cucharaditaSal1/8 + 1/8 cucharaditaComino molido¼ de cucharaditaPizca de pimienta de cayena (opcional)Filetes de trucha2 (6 onzas)Aerosol para cocinarJugo de limón fresco2 cucharaditas
  • Instrucciones
  • En un tazón pequeño y usando un tenedor, mezcle la mantequilla, el cilantro, la cáscara de limón y 1/8 de cucharadita de sal hasta que no queden grumos. Ponga la mezcla aparte.
  • Espolvoree 1/8 de cucharadita de sal, comino y pimienta de cayena sobre la(s) parte(s) carnosas del pescado.
  • Caliente una sartén grande antiadherente cubierta abundantemente con aerosol para cocinar sobre fuego medio-alto. Cocine el pescado (primero la parte de la piel, si es posible) durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  • Coloque en un plato el pescado, rocíe el jugo de limón, cubra con mantequilla de cilantro y sirva.



  • Intercambios
    5 carnes muy magras; 1 grasa

    Sugerencias para Acompañar: Espinacas Salteadas con Sabor a Limón
    En una sartén grande u olla grande, caliente 2 cucharaditas de aceite de canola sobre fuego medio-alto. Saltee 6 tazas de espinacas tiernas durante aproximadamente 3 minutos, hasta que se ablanden. Rocíe 2 cucharaditas de jugo de limón fresco y sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 4 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 5 g de grasa (0.5 g saturada); 2.5 g de fibra; 362 mg de sodio. Intercambios: 1 grasa; 1 verdura. Arroz integral pilaf.

    Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral Pilaf




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