Jambalaya de Pollo
English Version

Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías397Grasa Total7.5 gGrasa Saturada1 gSodio688 mgCarbohidratos Totales48 gFibra Dietética5 gProteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasArroz integral crudo½ tazaAceite de canola2 cucharaditasDiente de ajo picado1Mitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo, cortadas en cubitos de ½ pulgada2Pimiento verde, picado½Cebolla amarilla, picada½Apio en tallo, picado1Albahaca seca, ½ cucharadita, orégano seco¼ de cucharaditaJalapeño picado (opcional)½Sal¼ de cucharaditaPimienta negra recién molida al gustoPizca de pimienta de cayena (opcional)Puré de tomate (o haga puré los tomates cortados en cubitos en una licuadora o procesador de alimentos)¼ tazaCaldo de pollo bajo en sodio1 tazaCebollas verdes, rebanadas2
  • Instrucciones
  • Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.
  • En un horno holandés u olla grande, caliente aceite sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo así como el pollo y saltee durante 8 minutos. Mézclelos con el pimiento, la cebolla y el apio y cocine durante 8-10 minutos, hasta que las cebollas tengan una textura dorada marrón.
  • Agregue la albahaca, el orégano, el jalapeño, la sal, la pimienta, la pimienta de cayena sí como el puré de tomate y cocine durante 3 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  • Mezcle el caldo de pollo, tape y disminuya el fuego a un nivel bajo y hierva a fuego lento durante 20 minutos. Mezcle el arroz, espolvoree las cebollas verdes y sirva.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 2 verduras; 2 almidones; 1 grasa

    Sugerencias para Acompañar: Ensalada Mixta




    Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.