Pechugas de Pollo con Salmuera
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías136
Grasa Total1.5 gGrasa Saturada0.5 g
Sodio949 mg
Carbohidratos Totales2 gFibra Dietética0 g
Proteínas27.5 gPorciones2Tiempo para Marinar30 minutosIngredientesMedidasMitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2 (5 onzas)Agua1 + ~3 tazasAzúcar2 cucharadasSal kosher (o 1 cucharada de sal de mesa)2 cucharadasCubos de hielo1 taza
InstruccionesColoque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico y aplástelas hasta que tengan un grosor de ½ pulgada en general.En una cacerola pequeña, ponga a hervir 1 taza de agua sobre fuego alto. Mézclela con azúcar junto con sal y resuelva hasta que se disuelvan. Retire la mezcla del fuego y llévela a un recipiente de vidrio de medición de 4 tazas. Agregue los cubos de hielo y suficiente agua para hacer 4 tazas.Coloque el pollo en una bolsa de plástico hermética o recipiente de plástico con tapa. Vierta en él la mezcla de salmuera y séllela. Deje que se marine la salmuera durante 30 minutos en el refrigerador.Mientras el pollo se esté marinando con la salmuera, prepare la parrilla.Drene el pollo y colóquelo en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 3-5 minutos de cada lado, hasta que los jugos fluyan con un color claro. Sirva con condimento de especias dulces.
Intercambios
4 carnes muy magras
Sugerencias para Acompañar: Calabaza Moscada a la Parrilla
Rebane 1 calabaza moscada a lo largo en tiras largas y anchas. Rocíe 1 cucharadita de aceite de oliva y sazone con ¼ de cucharadita de hierbas de Provence, 1/8 de cucharadita de sal y pimienta molida al gusto. Áselas a la parrilla durante 3-4 minutos de cada lado o hasta que se ablanden y queden bien marcadas por la parrilla.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf
Cocine el arroz de acuerdo a las instrucciones del paquete.
Sugerencias para Acompañar: Condimento de Especias Dulces