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Tamaño de Porción½ recetaCalorías445Grasa Total13 gGrasa Saturada4 gSodio863 mgCarbohidratos Totales53 gFibra Dietética3.5 gProteínas29 gPorciones2IngredientesMedidasEspagueti4 onzasCarne molida de pavo4 onzasSalchicha de pavo o de pollo estilo italiano, sin cubierta si es posible4 onzasClara de huevo1Queso parmesano rallado2 + 1 cucharadasPerejil de hoja plana, picado2 + 1 cucharadasDientes de ajo picados1 + 1Tomillo seco½ cucharaditaSal1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoAceite de oliva2 cucharaditasCebolla blanca pequeña, picada½Puré de tomateslata de 14 onzas

Instrucciones

En un tazón grande para mezclar, combine el pavo, la salchicha, la clara de huevo, el queso parmesano, el perejil, 1 diente de ajo, el tomillo, la sal y la pimienta. Con la mezcla, forme bolitas de 1 pulgada y póngalas aparte.

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal.

Mientras tanto, caliente aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue la cebolla junto con el ajo y saltee durante 2-3 minutos, hasta que la cebolla se ablande. Mezcle los tomates, póngalos a hervir, después disminuya el fuego a un nivel medio. Hierva a fuego lento durante aproximadamente 5 minutos, hasta que la salsa se espese ligeramente.

Agregue las albóndigas a la salsa, disminuya el fuego a un nivel medio-bajo y hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos, volteando las albóndigas ocasionalmente, hasta que se cuezan en su totalidad.

Sirva las albóndigas junto con la salsa sobre la pasta y espolvoree el queso parmesano y el perejil restantes.

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