Pollo Cubierto con Almendras
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías379
Grasa Total21 gGrasa Saturada5 g
Sodio701 mg
Carbohidratos Totales7 gFibra Dietética2 g
Proteínas40 gPorciones2IngredientesMedidasMitades de pechuga de pollo sin hueso y sin pellejo2Clara de huevo, 1/8 + 1/8 cucharadita de sal1Pimienta recién molida al gustoQueso parmesano rallado1/3 de tazaAlmendras rebanadas, finamente picadas1/3 de tazaHarina multiusos1 cucharadaAceite de oliva1 cucharada
InstruccionesColoque las pechugas de pollo entre 2 pliegos de envoltura de plástico o papel encerado y aplánelas con un rodillo o con la palma de su mano hasta que tengan un grosor de ½ pulgada.Bata ligeramente la clara de huevo en un tazón poco profundo y sazónela con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Mezcle el queso parmesano y las almendras en un plato grande.Espolvoree ligeramente las pechugas de pollo con harina, métalas en la mezcla de huevo, después en la mezcla de queso parmesano para cubrirlas con la mezcla.En una sartén grande antiadherente, caliente aceite sobre fuego medio. Lleve el pollo a la sartén y cocine durante aproximadamente 3-4 minutos de cada lado, hasta que se cueza totalmente. Sazónelo con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta y sírvalo.
Intercambios
4.5 carnes muy magras; 3 grasas; 1 sustituto de carne magra; 0.5 almidón
Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Tomate Cereza
Divida en cuatro partes 1 ½ taza de tomates cereza y mézclelos con 1 cucharada de cebolletas frescas, 1 cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 44 calorías; 5 g de carbohidratos; 1 g de proteínas; 2.5 g de grasa (0 g saturada); 1 g de fibra; 301 mg de sodio. Intercambios: 0.5 verdura; 0.5 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Cuscús con Queso Parmesano
Espolvoree el queso parmesano sobre el cuscús cocido y sírvalo.