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Tamaño de Porción½ recetaCalorías306Grasa Total6 gGrasa Saturada1 gSodio46 mgCarbohidratos Totales53 gFibra Dietética4 gProteínas10 gPorciones2IngredientesMedidasPasta (por ejemplo, fetuchini, espagueti)4 onzasAceite de oliva2 cucharaditasDiente de ajo, rebanado1Cebolla amarilla, cortada en cubitos¼ de tazaCalabacín pequeño, rebanado en tiras de corte juliana de 1 ½ de largo½Pimiento naranja, rebanado en tiras de 1 ½ pulgada de largo½ (reserve la otra mitad para el Salteado)Tomates Roma, cortados en cubitos3Albahaca fresca, picada2 cucharadasQueso parmesano, rallado2 cucharaditas

Instrucciones

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite.

Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo junto con la cebolla y saltee durante 2-3 minutos, hasta que emane una fragancia. Agregue el calabacín y el pimiento y saltee durante 3-4 minutos adicionales.

Disminuya el fuego a un nivel lento y agregue la pasta drenada a la sartén. Mezcle los tomates y la albahaca. Retire de fuego y cubra con queso parmesano.

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