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Tamaño de Porción½ recetaCalorías442Grasa Total28 gGrasa Saturada8.5 gSodio685 mgCarbohidratos Totales8 gFibra Dietética3 gProteínas39 gPorciones2IngredientesMedidasMostaza de dijon1 cucharaditaVinagre de vino blanco1 cucharadaAceite de oliva2 cucharadasQueso azul desmoronado2 + 2 cucharadasSal1/8 + 1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoBistec de solomillo (tira), sin grasa visible½ libraLechuga romana, picada en trozos grandes3 tazasTomates pequeños, sin semilla y picados2Cebolla roja pequeña, picada½ (reserve la otra mitad para las Hamburguesas de Pavo Asado)

Instrucciones

Prepare la vinagreta mezclando la mostaza, el vinagre, el aceite, las 2 cucharadas de queso azul, 1/8 de cucharadita de sal, pimienta. Póngalos aparte.

Prepare la parrilla para asar al aire libre (o se podría usar una plancha para asar en el interior) sobre fuego medio-alto.

Sazone el bistec con sal y pimienta y ase a la parrilla durante 4-6 minutos de cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción. Deje que se enfríe, después rebánelo en tiras de ½ pulgada.

Mezcle la lechuga, los tomates y la cebolla roja. Ponga las rebanadas de bistec por encima de la ensalada, rocíe la vinagreta y espolvoree 2 cucharadas de queso azul.

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