Pan Pita con Falafel
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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías429Grasa Total10 gGrasa Saturada2.0 gSodio 981 mg *Carbohidratos Totales73 gFibra Dietética11 gProteínas16 g
*La cantidad de sodio será menor que ésta si los garbanzos se enjuagan.

Porciones y Tiempos
Porciones4
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasYogur natural bajo en grasa½ tazaTahini (pasta con semillas de ajonjolí)2 cucharadasDientes de ajo, picados1 + 1Jugo de limón, repartido2 cucharadasGarbanzos enjuagados y drenados1 lata (15 onzas)Perejil, picado¼ de tazaHarina multiusos¼ de tazaComino molido1 1/4 de cucharaditaSal½ cucharaditaPimienta negra1/8 de cucharaditaAceite de oliva2 cucharaditasPanes pita integrales, rebanados a la mitad4 (6 pulgadas)Tomate, cortado en cubitos1Pepino, cortado en cubitos¼ de tazaHojas de lechuga de hoja verde8
  • Instrucciones
  • Mezcle el yogur, el tahini, 1 diente de ajo picado y la mitad del jugo de limón en un tazón pequeño. Cubra la salsa y colóquela en el refrigerador hasta que el fatafel esté listo.
  • En un procesador de alimentos o licuadora, combine los garbanzos, el perejil, 1 diente de ajo, la harina, el comino, la sal, la pimienta y el jugo de limón restante y procese hasta que no queden grumos. Forme 8 pastelitos redondos pequeños con la mezcla.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Cocine durante 4-6 minutos en cada lado, hasta que se doren.
  • Ponga los pastelitos redondos en las mitades de pita. Vierta por encima cada hamburguesa con aproximadamente 1 ½ cucharada de salsa y agregue el tomate, el pepino y la lechuga.



  • Intercambios
    4 almidones; 1 carne muy magra; 1 grasa; 1 verdura.

    Sugerencias para Acompañar: Ensalada de Frutas
    Corte en cubitos y mezcle frutas diferentes de acuerdo a su elección. Rocíeles algo de jugo de limón para evitar que tomen una coloración café.




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