Pollo Con Champiñones Silvestres
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías310Grasa Total16 gGrasa Saturada7 gSodio431 mgCarbohidratos Totales5 gFibra Dietética1.5 gProteínas36 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasMantequilla1 ½ cucharadaChampiñones (intente con champiñones shiitake o crimini), limpios y rebanados4 onzasCebolla amarilla mediana, picada½Perejil de hoja plana, picado2 cucharadasQueso parmesano, rallado1 cucharadaAceite de oliva2 cucharaditasMitades de pechuga de pollo2 (5 onzas)Sal¼ de cucharaditaPimienta negra recién molida1/8 de cucharadita
  • Instrucciones
  • Caliente la mantequilla en una sartén mediana sobre fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee durante 3-4 minutos. Agregue al cebolla y saltee durante otros 3-4 minutos, hasta que los champiñones se ablanden y se doren ligeramente. Retire del fuego y mezcle el perejil y el queso.
  • Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el pollo y sazone con sal y pimienta recién molida. Cocine durante aproximadamente 5-6 minutos en cada lado, hasta que el pollo se cueza totalmente.
  • Sirva la mezcla de champiñones y de cebolla sobre el pollo.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 3 grasas; 1 verdura

    Sugerencia para Acompañar: Papas Fritas al Horno
    Precaliente el horno a 425 F. Lave y talle 2 papas Yukon gold de tamaño mediano. Déjeles la cáscara y rebane a lo largo en tiras de ¼ de pulgada. En un tazón grande, mezcle 2 cucharaditas de aceite de oliva, ½ cucharaditas de sal y pimienta al gusto. Colóquelos sobre una charola o bandeja para hornear antiadherente y hornee durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que se doren. Voltee la papa con una espátula un par de veces durante el tiempo de cocción hasta dorarse también. Información Nutricional (para ½ receta): 189 calorías; 33 g de carbohidratos; 4 g de proteínas; 5 g de grasa (1 g saturada); 5 g de fibra; 594 mg de sodio. Intercambios: 2 almidones; 1 grasa.

    Sugerencias para Acompañar: Brócoli al Vapor




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