Ensalada de Pimientos y Espárragos Con Bacalao
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías291Grasa Total12 gGrasa Saturada2 gSodio396 mgCarbohidratos Totales12 gFibra Dietética4 gProteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasEnsalada de verduras mixtas2 tazasCebolletas, perfectamente enjuagadas y picadas2Tomate mediano, rebanado1Pimiento amarillo, rebanado½Tallos de espárragos, con los extremos recortados10-12Aceite de oliva2 cucharaditasFilete de bacalao (u otro pescado blanco)¾ de libraSal¼ de cucharaditaPimienta fresca molida al gustoAderezo de vinagreta balsámica2 cucharadas
  • Instrucciones
  • Racione la ensalada de verduras, las cebolletas , los tomates y los pimientos en dos platos.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue los espárragos y cocine durante aproximadamente 10 minutos, hasta que se ablanden. Retírelos y póngalos aparte.
  • Agregue el bacalao a la sartén y cocine durante 3-4 minutos en cada lado o hasta que se cueza completamente. Sazone con sal y pimienta.
  • Corte el pescado en unos cuantos trozos más pequeños. Acomode el pescado y los espaŕragos en las ensaladas. Vierta por encima la vinagreta balsámica.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 2 ½ verduras; 2 grasas

    Sugerencias para Acompañar: Pan Francés (por ejemplo, Baguette)




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