Pastel de Carne de Cerdo
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1/6 de recetaCalorías346Grasa Total22 gGrasa Saturada8 gSodio564 mgCarbohidratos Totales13 gFibra Dietética1 gProteínas23 g
Porciones y Tiempos
Porciones6
Consejo: Congele los sobrantes o úselos para hacer sabrosos sándwiches para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasAjo, picado1 dienteCebolletas, rebanadas finamente6-8Champiñones blancos, rebanados5 onzasPan rallado½ tazaCarne de cerdo molida1 libraCarne de res magra molida½ libraHuevo, ligeramente batido1Perejil de hoja plana, picado¼ de tazaCaldo de verduras bajo en sodio¼ de tazaSal½ cucharaditaPimienta recién molida al gustosalsa de tomate1/3 de tazaSalsa inglesa Perrins1 cucharadaCebolla en polvo½ cucharadita
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 400 °F.
  • Caliente el aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto. Saltee el ajo, las cebolletas y los champiñones durante 5-6 minutos, hasta que se ablanden. Póngalos aparte y deje que se enfríen ligeramente.
  • En un tazón grande para batir, combine la mezcla de champiñones, el pan rallado, la carne de cerdo y de res, el huevo, el perejil, el caldo, la sal y la pimienta.
  • Prense la mezcla en un molde para barras pan de 8 pulgadas por 4 pulgadas (o sin molde forme una barra de pan en una charola para horno). En un tazón pequeño, mezcle la salsa de tomate, la salsa inglesa Perrins y la cebolla en polvo y espárzalos por encima de la barra de pan. Hornee durante 45-55 minutos, hasta que el termómetro para carne insertado en el centro de la barra de pan indique 160 °F.
  • Deje reposar durante 10-15 minutos, después rebane y sirva.



  • Intercambios
    4 carnes medianas en grasa; 1 verdura

    Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas Nuevas
    Hierva 2 papas nuevas medianas durante 20-30 minutos, hasta que se ablanden. Hágalas puré con ¼ de taza de leche baja en grasa, 2 cucharadas de mantequilla, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 201 calorías; 36 g de carbohidratos; 5 g de proteínas; 4.5 de grasa (2.5 saturada); 3.5 g de fibra; 321 mg de sodio. Intercambios: 1.5 almidones; 1 grasa. Ejotes al vapor.




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