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Scaloppini de Pavo English VersionTamaño por Porción½ receta Calorías171 Grasa Total7.5 gGrasa Saturada0.5 g Sodio164 mg Carbohidratos Totales8 gFibra Dietética1 g Proteínas9 gPorciones2IngredientesMedidasChuletas de pechuga de pavo½ libraSal1/8 de cucharaditaHarina multiusos2 cucharadasTomillo seco1 cucharaditaPimienta recién molida al gustoAceite de canola2 + 1 cucharaditasChampiñones rebanados, ½ taza de vino blanco seco4 onzas InstruccionesColoque el pavo en medio de 2 capas de envoltura de plástico y golpéelo con un mazo o con la palma de su mano hasta que cada pieza mida ½ pulgada de grosor.Sazone el pavo con sal. Combine el harina, el tomillo, y la pimienta en un plato grande. Revuelva el pavo con la mezcla de harina de manera que quede ligeramente cubierto.Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue los champiñones y saltee durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados. Coloque los champiñones en los costados de la sartén, agregue 1 cucharadita de aceite en el centro, agregue el pavo, y cocine durante 3-4 minutos de cada lado, hasta que esté perfectamente cocido.Retire el pavo y agregue el vino a la sartén. Reduzca a la mitad, revolviendo y retirando los trocitos cafés del fondo de la sartén para dar sabor a la salsa. Sirva la salsa de champiñones sobre el pavo.
Intercambios 3 carnes muy magras; 1.5 grasas; 1 verdura Sugerencias para Acompañar: Fideos de Huevo con Limón Cocine 4 onzas de fideos de huevo de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la sal y la grasa. Revuelva con 1 cucharadita de mantequilla y 1 cucharadita de jugo de limón. Espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 235 calorías; 41 g de carbohidratos; 8 g de proteínas; 4 g de grasa (1.5 saturada); 1.5 g de fibra; 157 mg de sodio. Intercambios: 2.5 almidones; 0.5 grasa. |
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