Fricasse de Pollo
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Información Nutricional
Tamaño por Porción½ recetaCalorías237Grasa Total8 gGrasa Saturada1 gSodio301 mgCarbohidratos Totales8 gFibra Dietética1.5 gProteínas33.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas a la mitad2 (de 6 onzas)Sal1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoHarina multiusos1 cucharadaAgua2 cucharadasAceite de oliva2 cucharadasZanahoria pequeña picada1Chalota picada½Cebollinos rebanados2Estragón seco2 cucharaditasCaldo de pollo reducido en sodio¾ de taza
  • Instrucciones
  • Sazone el pollo con sal y pimienta. Apártelo.
  • Mezcle el harina y el agua hasta formar una pasta delgada. Apártela.
  • Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue las zanahorias, los cebollines, y la chalota, y cocínelos durante 2-3 minutos. Coloque las verduras en los costados de la sartén, y las pechugas de pollo en medio, y espolvoree con estragón las verduras y el pollo. Dore las pechugas de pollo durante 2-3 minutos de cada lado.
  • Incorpore el caldo de pollo y continúe cocinando durante 5-6 minutos. Agregue la mezcla de harina, y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se vuelva ligeramente espesa.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 1.5 grasas; 1 verdura

    Sugerencias para Acompañar: Panecillos Refrigerados
    Sirva el pollo, las verduras, y la salsa sobre los lados abiertos de los panecillos horneados, cortados a la mitad.

    Sugerencias para Acompañar: Espárragos al Vapor




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