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Tamaño por Porción½ recetaCalorías405Grasa Total19 gGrasa Saturada6 gSodio753 mgCarbohidratos Totales20 gFibra Dietética2 gProteínas38 gPorciones2IngredientesMedidasHarina1 cucharadaComino½ cucharaditaSal¼ de cucharaditaPizca de pimienta negra recién molidaChuletas de lomo de cerdo2 (de 6 onzas)Manzana ácida mediana (como Granny Smith), sin corazón y rebanada a lo largo1Azúcar morena½ cucharadaCanela1 cucharaditaMantequilla2 cucharaditasAceite de canola2 cucharaditasCaldo de verduras½ tazaVinagre de vino blanco1 cucharada

Instrucciones

Mezcle el harina, el comino, la sal, y la pimienta en un plato grande. Remoje las chuletas de cerdo dentro de la mezcla de manera que queden cubiertas uniformemente.

Mezcle las manzanas, el azúcar morena, y la canela en un tazón pequeño.

Caliente la mantequilla en una sartén pequeña antiadherente a fuego medio-alto. Agregue las manzanas picadas y cocine durante aproximadamente 5-6 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que queden ligeramente doradas.

Caliente el aceite de canola en una sartén grande a fuego alto. Coloque la carne en la sartén y dórela durante aproximadamente 1½ minutos de cada lado. Después, reduzca el fuego a medio-bajo, y continúe cocinando la carne durante 2-3 minutos de cada lado.

Agregue el caldo y el vinagre a la sartén . Raspe cualquier trocito café de la sartén y cocine con la tapa durante 3-4 minutos, hasta que la carne esté perfectamente cocida y la salsa esté un tanto espesa.

Sirva la carne con la salsa y las manzanas.

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