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Tamaño de Porción½ recetaCalorías432Grasa Total8 gGrasa Saturada1 gSodio828 mgCarbohidratos Totales46 gFibra Dietética4 gProteínas32 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasPimiento verde, picado1Diente de ajo, molido1Tomates medianos, sin semilla y picados2Arroz integral de grano grande (no instantáneo), crudo½ tazaPechugas de pollo sin hueso y sin pellejo2Comino1 cucharaditaPaprika½ cucharaditaPimienta recién molida¼ de cucharaditaSal¼ de cucharaditaPimienta cayena (opcional)1/8 de cucharaditaCaldo de pollo bajo en sodio1 lata de 14.25 onzasSalsa¼ de taza

Instrucciones

Caliente el aceite en un horno holandés o en una olla grande sobre fuego medio-alto. Agregue el pimiento, el ajo así como el tomate y saltee durante 3 minutos.

Mezcle el pollo y el arroz y cocine durante 2-3 minutos hasta que el pollo se dore ligeramente.

Mezcle el caldo así como las especias y póngalos a hervir. Disminuya el fuego, cubra y hierva a fuego lento durante 30 minutos. Retire la tapa y continúe hirviendo a fuego lento durante otros 5-10 minutos, hasta que el caldo se absorba y el arroz se cueza.

Mezcle la salsa y sirva.

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