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Tamaño de Porción½ recetaCalorías517Grasa Total20 gGrasa Saturada4.5 gSodio469 mgCarbohidratos Totales48 gFibra Dietética2 gProteínas36 gPorciones2IngredientesMedidasLinguini4 onzasAceite de oliva2 cucharaditas + 1 cucharadaBistec de lomo sin hueso½ libraSal¼ + ¼ de cucharaditaPimienta negra recién molida al gustoDiente de ajo, finamente rebanado1Champiñones silvestres (por ejemplo, crimini o shiitake), limpios y rebanados6 onzasCaldo de res bajo en sodio8 onzas2 cucharaditas de fécula de maíz mezclada con 4 cucharaditas de agua

Instrucciones

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Drénela y póngala aparte.

Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Espolvoree ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto sobre la carne de res y después agréguela a la sartén; cocine durante 1 minuto en cada lado, hasta que se dore bien. Llévela a un plato.

Disminuya el fuego a un nivel medio y agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue el ajo y cocine hasta que suelte una fragancia, aproximadamente 30 segundos. Agregue los champiñones y espolvoree ¼ de cucharadita de sal. Saltee durante 2-3 minutos, hasta que los champiñones estén suaves.

Incremente el fuego a un nivel medio-alto y agregue el caldo y la mezcla de fécula de maíz. Ponga a hervir y después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.

Regrese la carne de res a la sartén y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos en cada lado, dependiendo del grado deseado de cocción.

Rebane la carne de res y sirva con la salsa de champiñones sobre la pasta.

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