Linguini Con Carne de Res y Champiñones Silvestres
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías517Grasa Total20 gGrasa Saturada4.5 gSodio469 mgCarbohidratos Totales48 gFibra Dietética2 gProteínas36 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasLinguini4 onzasAceite de oliva2 cucharaditas + 1 cucharadaBistec de lomo sin hueso½ libraSal¼ + ¼ de cucharaditaPimienta negra recién molida al gustoDiente de ajo, finamente rebanado1Champiñones silvestres (por ejemplo, crimini o shiitake), limpios y rebanados6 onzasCaldo de res bajo en sodio8 onzas2 cucharaditas de fécula de maíz mezclada con 4 cucharaditas de agua
  • Instrucciones
  • Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la sal y el aceite. Drénela y póngala aparte.
  • Mientras tanto, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande sobre fuego medio-alto. Espolvoree ¼ de cucharadita de sal y pimienta al gusto sobre la carne de res y después agréguela a la sartén; cocine durante 1 minuto en cada lado, hasta que se dore bien. Llévela a un plato.
  • Disminuya el fuego a un nivel medio y agregue la cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue el ajo y cocine hasta que suelte una fragancia, aproximadamente 30 segundos. Agregue los champiñones y espolvoree ¼ de cucharadita de sal. Saltee durante 2-3 minutos, hasta que los champiñones estén suaves.
  • Incremente el fuego a un nivel medio-alto y agregue el caldo y la mezcla de fécula de maíz. Ponga a hervir y después disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 1-2 minutos.
  • Regrese la carne de res a la sartén y cocine durante aproximadamente 3-5 minutos en cada lado, dependiendo del grado deseado de cocción.
  • Rebane la carne de res y sirva con la salsa de champiñones sobre la pasta.



  • Intercambios
    4 carnes magras; 2.5 almidones; 2 grasas; 1 verdura

    Sugerencias para Acompañar: Sopa de Calabaza
    Busque la versión fresca y refrigerada de esta sopa en su tienda de comestibles.

    Sugerencias para Acompañar: Calabacín
    Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre fuego medio-alto en una sartén antiadherente. Agregue 1 calabacín rebanado, espolvoree ¼ de cucharadita de sal y de pimienta fresca al gusto. Saltee durante 3-5 minutos, hasta que se ablande y se dore ligeramente.




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