Bistec a la Parrilla Estilo Latinoamericano
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías345Grasa Total25 gGrasa Saturada10 gSodio358 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética1 gProteínas21 g
Porciones y Tiempos
Porciones2Tiempo para marinar30 minutos o toda la noche
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasJugo de limón½ tazaCebolla amarilla, finamente picada (reserve la otra mitad para las enchiladas)½Diente de ajo, picado1Comino1 cucharaditaPimienta negra1 cucharaditaBistec de costilla, cortado en 2 piezas½ libraSal¼ de cucharadita
  • Instrucciones
  • Combine el jugo de limón, la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta negra y el bistec en una bolsa grande de plástico con cierre y agite para cubrir los bisteces. Deje marinar a temperatura ambiente durante 30 minutos (o toda la noche y sáquelo del refrigerador a los 30 minutos antes de asarlo a la parrilla).
  • Precaliente la parrilla al aire libre (o use una parrilla en el interior o una plancha con hornilla). Retire los bisteces de la marinada y espolvoree la sal. Dore los bisteces sobre fuego alto durante 1 minuto en cada lado. Después disminuya el fuego a un nivel medio a medio-alto y ase a la parrilla aproximadamente 4-6 minutos en cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el grado deseado de cocción.



  • Intercambios
    4 carnes medianas en grasa; 1.5 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Salsa de Tomate y de Aguacate
    En un tazón para batir mediano mezcle 1 aguacate cortado en cubitos y 1 tomate grande sin semilla y cortado en cubitos con 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharada de cilantro picado, ½ cucharadita de aceite de oliva, ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Sirva sobre los bisteces. Información Nutricional (para ¼ receta) 96 calorías; 6 g de carbohidratos; 1.5 g de proteínas; 8 g de grasa (1 g saturada); 3 g de fibra; 156 mg de sodio. Intercambios: 2 grasas monoinsaturadas; ½ verdura.

    Sugerencias para Acompañar: Papas Horneadas




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