Salteado de Tofu Freído con Ajonjolí
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías367Grasa Total19.5 gGrasa Saturada3 gSodio819 mgCarbohidratos Totales34 gFibra Dietética4.5 gProteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasHuevo grande1Sal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gustoTofu extra firme (aproximadamente 2/5 de un bloque) drenado y cortado en piezas de 1 pulgada de largo6 onzasPan rallado natural½ tazaHarina multiusos2 cucharadasSemillas de ajonjolí1 cucharadaAceite de ajonjolí2 + 2 cucharadasCebolla amarilla pequeña, picada½Diente de ajo, picado1Champiñones tiernos portobello, partidos a la mitad3 onzasCebolletas, picadas en piezas de 1 pulgada4Pimiento rojo, cortado en tiras1Salsa de soya baja en sodio1 cucharadaAgua1 cucharada
  • Instrucciones
  • En un tazón pequeño, bata el huevo, la sal y la pimienta. Coloque el tofu en el tazón y mezcle para cubrirlo con la mezcla de huevo.
  • En una bolsa hermética de plástico, combine el pan rallado, la harina y las semillas de ajonjolí. Lleve el tofu a la bolsa de plástico y mezcle ligeramente para cubrirlo.
  • Caliente 2 cucharaditas de aceite en una sartén wok o en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine hasta que se dore, 1-2 minutos de cada lado. Llévelo a un plato y cúbralo con papel aluminio para mantenerlo tibio.
  • Agregue el aceite restante a la sartén wok y después agregue la cebolla y el ajo. Saltee durante 1-2 minutos. Agregue los champiñones, las cebolletas así como el pimiento y cocine durante otros 2-3 minutos. (Disminuya el fuego si las cebollas comienzan a dorarse.) Mezcle la salsa de soya y el agua.



  • Intercambios
    2.5 carnes de grasa media; 2 verduras 1.5 almidones

    Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral




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