Bistec a la Parrilla con Salsa
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías276
Grasa Total17 gGrasa Saturada6 g
Sodio240 mg
Carbohidratos Totales7.5 gFibra Dietética2 g
Proteínas20.5 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasDientes de ajo, picados2Chile jalapeño, sin semilla y finamente picado½Tomates cortados en cubitos, sin sal agregada½ lata (14 ½ onzas)Orégano1 cucharaditaCebolletas, picadas3Arrachera, sin grasa visible½ libraSal1/8 de cucharadita
InstruccionesPrepare la parrilla en el interior o al aire libre.Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén pequeña sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo así como el chile jalapeño y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los tomates cortados en cubitos y el orégano a la sartén. Mezcle y reduzca el fuego a un nivel bajo. Cocine durante otros 2-3 minutos. Mezcle las cebolletas y cocine durante uno o dos minutos más.Sazone los bisteces con sal. Coloque los bisteces en la parrilla y cocine durante 2-3 minutos en cada lado o hasta que alcance el grado deseado de cocción.Deje reposar al bistec durante unos cuantos minutos y después rebánelo en tiras y sirva con salsa.
Intercambios
3 carnes de grasa media; 1 grasa; 1 verdura
Sugerencias para Acompañar: Camotes Picantes
Precaliente el horno a 425º F. Rebane 2 camotes en trozos pequeños y colóquelos en una bolsa hermética de plástico con 2 cucharadas de aceite de oliva, ½ cucharadita de chile en polvo y 1 cucharadita de cilantro molido. Bata para mezclar. Deje reposar durante 10 minutos y después vierta en una charola para hornear. Hornee en el horno durante 20 minutos, volteando los camotes a la mitad del tiempo estimado. Sazone con 1/8 de cucharadita de sal.