Piccata de Pollo
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Información Nutricional
Tamaño por Porción½ recetaCalorías192Grasa Total6 gGrasa Saturada1 gSodio560 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética0.5 gProteínas17 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas a la mitad2Aceite de oliva2 cucharaditasHarina multiusos2 cucharadasCaldo de pollo reducido en sodio¼ de tazaJugo de 1 limónAlcaparras1 cucharadaDiente de ajo picado1Sal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gusto
  • Instrucciones
  • Coloque el pollo en medio de 2 hojas de envoltura de plástico y aplástelo con su puño o un rodillo hasta obtener un grosor de ½ pulgada.
  • Caliente el aceite en una sartén antiadherente de fuego medio a fuego medio-alto. Cubra el pollo con harina y cocínelo en la sartén durante aproximadamente 3 minutos de cada lado, o hasta que esté perfectamente cocido. Retire el pollo de la sartén, cúbralo, y apártelo.
  • Agregue el caldo de pollo, el jugo de limón, las alcaparras, y el ajo a la sartén, y cocine durante 1-2 minutos, hasta que esté espeso, raspando pedacitos cafés del fondo de la sartén mientras se cocina la salsa.
  • Cubra el pollo con la salsa y sírvalo.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 1 grasa

    Sugerencias para Acompañar: Espagueti

    Sugerencias para Acompañar: Guisantes Verdes al Vapor




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