Sopa de Verduras de Raíz
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías74Grasa Total1 gGrasa Saturada0.5 gSodio439 mgCarbohidratos Totales16 gFibra Dietética5 gProteínas2.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAgua2 tazasCubo de caldo de verduras1Zanahorias, peladas y cortadas en cubitos½ tazaChirivías, peladas y cortadas en cubitos½ tazaBetabeles amarillos, pelados y cortados en cubitos (o sustituto de otra verdura de raíz, por ejemplo, colinabo o papa)½ tazaNabos, pelados y cortados en cubitos½ tazaCebolletas, picadas2Perejil fresco, picado2 cucharadas
  • Instrucciones
  • Ponga a hervir una olla mediana con dos tazas de agua sobre fuego alto.
  • Agregue el cubo de caldo y revuelva ocasionalmente hasta que se disuelva.
  • Agregue las verduras y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 8-10 minutos dependiendo del tamaño.
  • Mezcle el perejil y sirva.



  • Intercambios
    3 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Paninis de Provolone
    Para cada persona, coloque 2 rebanadas de queso provolone entre 2 rebanadas de pan integral. Cocínelos en una prensa de panini. Si usted no tiene una, coloque una plancha o sartén antiadherente sobre fuego medio-alto y rocíe aerosol para cocinar. Agregue los sándwiches a la plancha y después coloque un plato con un producto alimenticio enlatado u otro peso por encima. Cueza durante 1-2 minutos de cada lado.




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