Bacalao Con Salsa de Naranja con Tomillo
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías192Grasa Total2 gGrasa Saturada1 gSodio587 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética0.5 gProteínas33 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Consejo: Comience con el puré de papas 20-30 minutos antes de empezar con el bacalao.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasHarina2 cucharadasAgua¾ de tazaCubo de caldo de verduras½Leche baja en grasa (2%)¼ de tazaTomillo fresco1 cucharada (o 1 cucharadita si es seca)Jugo de naranja fresco1 cucharadaFilete de bacalao, cortado en piezas grandes12 onzasSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gusto
  • Instrucciones
  • Mezcle el harina y el agua en una sartén grande y honda o en un horno holandés sobre fuego medio-alto. Desmorone el cubo de caldo y agregue la leche, el tomillo y el jugo de naranja. Continúe batiendo hasta que hierva.
  • Disminuya el fuego a nivel medio-lento y agregue el pescado. Hierva a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que se cueza totalmente, volteándolo durante la mitad del tiempo estimado.
  • Sazone con sal y con pimienta recién molida.



  • Intercambios
    4.5 carnes muy magras; ½ almidón

    Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas
    Lave y friegue 2 papas Yukon Gold. Póngalas en una olla y llene con agua. Cúbrala y llévela a hervir sobre fuego alto. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que queden suaves. Deje reposar las papas en la olla con una tapa en ella, pero drene el agua, hasta que esté listo para cocinar el bacalao (esto ayudará a conservar su calor). Agregue a las papas 2 cucharadas de leche baja en grasa y 2 cucharaditas de mantequilla y bata a mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.

    Sugerencias para Acompañar: Ejotes




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