Bacalao Con Salsa de Naranja con Tomillo
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías192
Grasa Total2 gGrasa Saturada1 g
Sodio587 mg
Carbohidratos Totales9 gFibra Dietética0.5 g
Proteínas33 gPorciones2
Consejo:
Comience con el puré de papas 20-30 minutos antes de empezar con el bacalao.
IngredientesMedidasHarina2 cucharadasAgua¾ de tazaCubo de caldo de verduras½Leche baja en grasa (2%)¼ de tazaTomillo fresco1 cucharada (o 1 cucharadita si es seca)Jugo de naranja fresco1 cucharadaFilete de bacalao, cortado en piezas grandes12 onzasSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gusto
InstruccionesMezcle el harina y el agua en una sartén grande y honda o en un horno holandés sobre fuego medio-alto. Desmorone el cubo de caldo y agregue la leche, el tomillo y el jugo de naranja. Continúe batiendo hasta que hierva.Disminuya el fuego a nivel medio-lento y agregue el pescado. Hierva a fuego lento durante 4-5 minutos, hasta que se cueza totalmente, volteándolo durante la mitad del tiempo estimado.Sazone con sal y con pimienta recién molida.
Intercambios
4.5 carnes muy magras; ½ almidón
Sugerencias para Acompañar: Puré de Papas
Lave y friegue 2 papas Yukon Gold. Póngalas en una olla y llene con agua. Cúbrala y llévela a hervir sobre fuego alto. Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 20 minutos o hasta que queden suaves. Deje reposar las papas en la olla con una tapa en ella, pero drene el agua, hasta que esté listo para cocinar el bacalao (esto ayudará a conservar su calor). Agregue a las papas 2 cucharadas de leche baja en grasa y 2 cucharaditas de mantequilla y bata a mezcla con una batidora eléctrica hasta que quede cremosa. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.
Sugerencias para Acompañar: Ejotes