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Tamaño de Porción½ recetaCalorías450Grasa Total16 gGrasa Saturada8 gSodio175 mgCarbohidratos Totales62 gFibra Dietética13 gProteínas18 gPorciones2IngredientesMedidasCavatappi o pasta en forma de concha4 onzasAceite de oliva2 cucharaditasDiente de ajo, picado1Tomate grande, sin semilla y picado1Corazones de alcachofas en agua, drenados y picados en pedazos grandes1 lata (15 onzas)Albahaca, picada2 cucharadasQueso de cabra desmoronado2 onzas

Instrucciones

Cocine la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete, omitiendo la grasa y la sal. Reserve ¼ de taza de agua de la pasta, drene y ponga aparte.

Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén grande antiadherente sobre fuego medio. Agregue el ajo y cocine durante un minuto. Mezcle los tomates y los corazones de alcachofa y cocine durante 2-3 minutos. Agregue la albahaca, apague el fuego y revuelva.

Mezcle la pasta con la mezcla de verduras y con el queso de cabra. Si parece estar seca, agregue algo del agua de la pasta reservada.

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