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Tamaño por Porción½ recetaCalorías274Grasa Total9 gGrasa Saturada1 gSodio652 mgCarbohidratos Totales17 gFibra Dietética1 gProteínas31 gPorciones2IngredientesMedidasVinagre de vino de arroz2 cucharadasSalsa de soya reducida en sodio1 cucharadaAlmidón de maíz1 cucharadaJengibre molido¼ de cucharaditaConservas de albaricoque1 cucharadaAceite de canola1 cucharadaMitades de pechugas de pollo sin hueso y sin piel cortadas en piezas de ½ pulgada2Dientes de ajo picados2Caldo de pollo reducido en sodio½ tazaRamitos de brócoli1 tazaPimiento morrón rojo picado½Castañas de agua drenadas½ lata (de 5 onzas)

Instrucciones

En un tazón pequeño, mezcle el vinagre, la salsa de soya, el almidón de maíz, el jengibre, y las conservas de albaricoque. Aparte.

Caliente el aceite en una sartén wok o en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine aproximadamente 4 minutos, hasta que esté cocido. Traslade a un plato.

Agregue el ajo a la sartén y cocine durante 1 minuto. Incorpore el caldo de pollo, lleve a punto de ebullición, y después agregue el brócoli y el pimiento morrón. Cocine 4-6 minutos, hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.

Agregue las castañas de agua y regrese el pollo a la sartén. Mezcle la salsa de albaricoque y agréguela a la sartén. Hierva a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, aproximadamente 1 minuto, o hasta que se haya calentado perfectamente.

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