Pescado Blanco a la Provenzal
English Version

Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías241Grasa Total8 gGrasa Saturada1 gSodio895 mgCarbohidratos Totales17 gFibra Dietética1 gProteínas27 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAerosol para cocinarPescado blanco firme (por ejemplo, dorado, pargo, pescado emperador), cortado en dos filetes¾ de libraSal1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoAceite de oliva2 cucharaditasCebolla blanca, picada¼Tomates cortados en cubitos, drenados½ lata (14.5 onzas)Aceitunas (si gusta), sin hueso y cortadas a la mitad¼ de tazaAlbahaca seca½ cucharaditaAjo en polvo¼ de cucharaditaTomillo seco¼ de cucharadita
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 375 °F.
  • Coloque el pescado en una bandeja para el horno cubierta con aerosol para cocinar, espolvoree la sal así como la pimienta y hornee hasta que se cueza, aproximadamente 15 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana sobre fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves. Agregue tomates, aceitunas, albahaca, ajo en polvo así como tomillo y hierva a fuego lento durante 3 minutos.
  • Sirva con cuchara la salsa sobre el pescado y sirva.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 1.5 grasas

    Sugerencias para Acompañar: Juliana de Calabacín y Zanahoria
    Corte 1 calabacín pequeño y una pequeña zanahoria pelada en tiras julianas de 2 pulgadas (muy delgadas). Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves. (Deben conservar su forma y algo de su firmeza.) Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 5 g de carbohidratos; 1 g de proteína; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 1.5 g de fibra; 158 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.

    Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf Integral




    Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.