Pescado Blanco a la Provenzal
English VersionTamaño de Porción½ receta
Calorías241
Grasa Total8 gGrasa Saturada1 g
Sodio895 mg
Carbohidratos Totales17 gFibra Dietética1 g
Proteínas27 gPorciones2IngredientesMedidasAerosol para cocinarPescado blanco firme (por ejemplo, dorado, pargo, pescado emperador), cortado en dos filetes¾ de libraSal1/8 de cucharaditaPimienta recién molida al gustoAceite de oliva2 cucharaditasCebolla blanca, picada¼Tomates cortados en cubitos, drenados½ lata (14.5 onzas)Aceitunas (si gusta), sin hueso y cortadas a la mitad¼ de tazaAlbahaca seca½ cucharaditaAjo en polvo¼ de cucharaditaTomillo seco¼ de cucharadita
InstruccionesPrecaliente el horno a 375 °F.Coloque el pescado en una bandeja para el horno cubierta con aerosol para cocinar, espolvoree la sal así como la pimienta y hornee hasta que se cueza, aproximadamente 15 minutos.Mientras tanto, caliente el aceite en una cacerola mediana sobre fuego medio. Agregue la cebolla y cocine durante 3-4 minutos, hasta que estén suaves. Agregue tomates, aceitunas, albahaca, ajo en polvo así como tomillo y hierva a fuego lento durante 3 minutos.Sirva con cuchara la salsa sobre el pescado y sirva.
Intercambios
4 carnes muy magras; 1.5 grasas
Sugerencias para Acompañar: Juliana de Calabacín y Zanahoria
Corte 1 calabacín pequeño y una pequeña zanahoria pelada en tiras julianas de 2 pulgadas (muy delgadas). Caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva sobre fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente. Cocine durante aproximadamente 5 minutos, hasta que las verduras estén suaves. (Deben conservar su forma y algo de su firmeza.) Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto. Información Nutricional (para ½ receta): 61 calorías; 5 g de carbohidratos; 1 g de proteína; 4.5 g de grasa (0.5 g saturada); 1.5 g de fibra; 158 mg de sodio. Intercambios: 1 verdura; 1 grasa.
Sugerencias para Acompañar: Arroz Pilaf Integral