Lomo de Cerdo a la Parrilla
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Información Nutricional
Tamaño por Porción½ recetaCalorías284Grasa Total11 gGrasa Saturada3 gSodio536 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética0.5 gProteínas36.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2Tiempo para Marinar2 horas
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasSalsa de soya reducida en sodio2 cucharadasMiel1 cucharadaVinagre de vino blanco1 cucharadaAceite de oliva1 cucharadaJugo de naranja½ cucharadaDiente de ajo picado1Lomo de cerdo sin grasa visible¾ de libra
  • Instrucciones
  • Mezcle la salsa de soya, la miel, el vinagre, el aceite, el jugo de naranja, y el ajo en un tazón pequeño. Vierta la mitad de la marinada dentro de una bolsa de plástico resellable. Reserve la otra mitad de la marinada para servir como un aderezo con el lomo cocido.
  • Coloque la carne en la bolsa y revuelva hasta que esté completamente cubierta. Deje marinar en el refrigerador durante 1½ a 2 horas, volteándola al menos una vez. Retire del refrigerador 20-30 minutos antes de asar.
  • Prepare la parrilla al interior o al exterior. Ase el lomo durante 20-25 minutos, volteándolo con frecuencia, hasta que un termómetro de carne registre 150ºF. Deje reposar durante 5-10 minutos antes de rebanar.
  • Vierta la marinada restante sobre la carne rebanada y sirva.



  • Intercambios
    5 carnes magras; ½ almidón

    Sugerencias para Acompañar: Verduras a la Parrilla
    Rebane ½ cebolla roja, 1 pimiento verde, y 1 calabacín en trozos grandes. Mezcle con 2 cucharaditas de aceite de oliva y áselos durante algunos minutos, volteándolos una vez. (O bien, colóquelos sobre una bandeja en el horno y hornéelos a 400ºF durante aproximadamente 10 minutos, volteando las verduras con una espátula a la mitad de la duración.)

    Sugerencias para Acompañar: Arroz Integral
    Cocínelo en caldo de verduras o de pollo para agregar sabor.




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