Bacalao Horneado con Tomate y Albahaca
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Información Nutricional
Tamaño por Porción½ recetaCalorías267Grasa Total10 gGrasa Saturada3.5 gSodio850 mgCarbohidratos Totales7 gFibra Dietética2 gProteínas37.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasFiletes de bacalao2 (de 6 onzas)Sal¼ + ¼ de cucharaditaJugo de ½ limónDiente de ajo picado1Tomates medianos sin semillas y picados2Albahaca fresca picada¼ de tazaPimienta recién molida al gustoQueso mozzarella semidescremado desmoronado¼ de tazaQueso parmesano rallado2 cucharadas
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 425ºF.
  • Coloque los filetes de pescado en un plato para hornear. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y el jugo de limón. Cubra con papel aluminio y hornee durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, caliente el aceite en una sartén mediana a fuego medio-alto. Agregue el ajo y saltee durante 1 minuto. Agregue el tomate y saltee durante otros 2-3 minutos. Añada la albahaca y cocine durante otro minuto. Sazone con ¼ de cucharadita de sal y pimienta recién molida al gusto.
  • Retire el pescado del horno y cúbralo con la mezcla de tomate y albahaca. Después, espolvoree con el queso mozzarella desmoronado y el queso parmesano rallado.
  • Hornee en medio del horno durante otros 5-10 minutos.
    *El tiempo total de cocción dependerá del grosor de los filetes de pescado. El pescado está listo cuando está completamente opaco, revise después de 5 minutos para evitar cocerlo demasiado.




  • Intercambios
    5 carnes muy magras; 1 grasa; 1 verdura; 1 sustituto de carne mediano en grasa

    Sugerencias para Acompañar: Pasta de Cabello de Ángel
    Cocine la pasta de acuerdo con las instrucciones del empaque, omitiendo la grasa y la sal. Drene la pasta y regrésela a la olla. Rocíe con un poco de aceite de oliva y después agregue el pescado, la albahaca picada y el queso parmesano rallado. Exprima un poco de jugo de limón fresco para tener mayor sabor.

    Sugerencias para Acompañar: Guisantes Verdes al Vapor




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