Salteado de Brócoli con Carne de Res
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías339Grasa Total23.5 gGrasa Saturada7 gSodio818 mgCarbohidratos Totales7 gFibra Dietética3 gProteínas25 g
Porciones y Tiempos
Porciones2Tiempo para marinar20 minutos
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasSalsa de soya baja en sodio2 cucharaditas + 1 cucharadaAzúcar¼ + 1 cucharaditaSal1/8 + 1/8 de cucharaditaBistec de solomillo sin hueso, sin grasa visible y cortado en tiras delgadas de ¼ de pulgada.½ libraFécula de maíz1 cucharadaAgua¼ + ¼ de tazaJengibre molido¼ de cucharaditaAceite de ajonjolí1 cucharaditaAceite de canola2 cucharaditasDiente de ajo, molido1Ramitos de brócoli2 tazas
  • Instrucciones
  • Mezcle 2 cucharaditas de salsa de soya, ¼ de cucharadita de azúcar, 1/8 de cucharadita de sal y tiras de carne de res en una bolsa hermética de plástico. Revuelva para cubrir y deje marinar durante 20 minutos en el refrigerador.
  • Mientras tanto, en un tazón pequeño, disuelva la fécula de maíz en 1 cucharada de salsa de soya, después revuelva en una taza con ¼ de agua, aceite de ajonjolí, jengibre y 1 cucharadita de azúcar. Deje la salsa aparte.
  • Caliente la canola en un sartén wok o sartén antiadherente sobre fuego medio-alto. Agregue el ajo y la carne de res al sartén y saltee durante 1-2 minutos, hasta que la carne de res se dore, después retire la carne de res con una cuchara con ranuras y déjela aparte.
  • Agregue el brócoli al sartén y saltee durante 1 minuto. Después agregue ¼ de taza de agua, cubra y cueza al vapor aproximadamente 2 minutos, hasta que el brócoli obtenga una textura suave y crujiente.
  • Revuelva la salsa, después agregue la salsa y la carne de res al sartén y cocine durante 1-2 minutos, hasta que la salsa se espese y la carne de res se caliente totalmente. Retire del fuego y sirva con arroz.



  • Intercambios
    3 carnes magras; 1.5 grasas; 1 verdura

    Sugerencias para Acompañar: Arroz Blanco de Grano Grande




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