Mahi Mahi Con Deleite de Piña
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Información Nutricional
Tamaño por Porción½ recetaCalorías374Grasa Total22.5 gGrasa Saturada3.5 gSodio528 mgCarbohidratos Totales10 gFibra Dietética3 gProteínas34 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPiña picada½ tazaCebolla roja picada2 cucharadasAguacate picado½Jalapeño sin semillas y picado (opcional)½Cilantro picado1 cucharadaJugo de ½ limaSal¼ + 1/8 de cucharaditaAceite de oliva2 cucharaditasFiletes de mahi mahi2 (de 6 onzas)Pimienta recién molida al gusto
  • Instrucciones
  • Mezcle la piña, la cebolla, el aguacate, el jalapeño, el cilantro, el jugo de lima, y ¼ de cucharadita de sal en un tazón mediano. Aparte.
  • Prepare la parrilla. Rocíe el aceite de oliva sobre el pescado, y sazone con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta. Ase el pescado durante aproximadamente 4-6 minutos de cada lado, o hasta que esté completamente opaco.
  • Cubra el pescado asado con salsa de piña y sirva.



  • Intercambios
    5 carnes muy magras; 3.5 grasas monoinsaturadas; 0.5 frutas

    Sugerencias para Acompañar: Espárragos a la Parrilla
    Lave y corte ½ ramo de espárragos. Colóquelos en un plato y rocíelos con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Ruédelos para cubrirlos. Áselos durante 3-5 minutos, volteándolos ocasionalmente, hasta que estén tiernos y crujientes. Sazone con sal y pimienta al gusto.

    Sugerencias para Acompañar: Arroz de Coco
    Agregue ¾ de taza de leche de coco y ¾ de taza de agua en una sartén mediana. Lleve a punto de ebullición, agregue ¾ de taza de arroz basmati; y reduzca el fuego a bajo. Deje reposar durante algunos minutos antes de servir. Para un sabor todavía más cremoso, agregue un poco de leche de coco al arroz cocido.




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