Ensalada de Pollo César
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1Calorías380Grasa Total19 gGrasa Saturada4 gSodio863 mgCarbohidratos Totales26.5 gFibra Dietética5 gProteínas28.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPan integral, rebanado en cubitos de ½-pulgada3 rebanadasAceite de oliva2 + 2 cucharaditasDientes de ajo, picados1 + 1Queso Parmesano, rallado1 + 1 cucharadas grandesChuletas de pollo6 onzasSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gustoJugo de ½ limónMayonesa baja en grasa2 cucharadasSalsa inglesa Perrins¼ de cucharaditaFilete de anchoa, picado (opcional)1Lechuga romana, lavada, cortada en cintas y seca1 cabeza
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 350ºF.
  • En un tazón pequeño, mezcle los cubos de pan, 2 cucharaditas de aceite de oliva, ajo y 1 cucharada de queso parmesano. Distribuya los panes en una charola para hornear y hornéelos, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos, hasta dorarse. Retire y y deje enfriar.
  • Caliente 2 cucharaditas de aceite en un sartén antiadherente a fuego medio. Sazone el pollo con sal y pimienta y cocine durante 2-3 minutos de cada lado, hasta que se dore ligeramente y se cueza. Retírelo del sartén y colóquelo aparte. Una vez que el pollo se enfríe un poco, rebane en tiras.
  • En la licuadora, combine el jugo de limón, mayonesa, salsa inglesa Perrins, filete de anchoa, así como el ajo restante y el queso parmesano. Procese hasta que quede sin grumos.
  • Mezcle la lechuga y el aderezo y reparta en platos. Coloque encima del plato el pollo y los panes.



  • Intercambios
    3 carnes muy magras; 3 grasas; 1.5 almidones; 1 verdura

    Sugerencias para Acompañar: Baguette de Trigo Entero




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