Brochetas de Vieiras con Cebollino y Limón
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1Calorías232Grasa Total8.5 gGrasa Saturada1 gSodio428.5 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética1.5 gProteínas30.5 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasJugo de limón2 cucharadasAceite de oliva2 cucharadasCebolletas frescas, picadas1 + 1 cucharadaCáscara de limón1 cucharaditaSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida1/8 de cucharaditaVieiras de mar¾ de libraTomates cherry12Palillo para brochetas de metal (o palillos para brochetas de madera remojados en agua durante al menos 20 minutos)4
  • Instrucciones
  • Prepare la parrilla o el asador.
  • En un tazón mediano, bata el jugo de limón, aceite de oliva, 1 cucharada de cebolletas, cáscara de limón, sal y pimienta. Agregue las vieiras y mezcle hasta que queden cubiertos perfectamente.
  • Ensarte las vieiras y los tomates cherry en los palillos para brocheta y unte perfectamente con la mezcla de limón y cebolletas.
  • Coloque las brochetas de vieira en una rejilla de la parrilla ligeramente cubierta con aceite o en un sartén antiadherente para asar. Ase durante 8-12 minutos, volteándolas regularmente, hasta que queden opacas en el centro y queden ligeramente doradas. Si asa a la parrilla, ase durante 6-8 minutos, girando unas cuantas veces, hasta que queden opacas en el centro y queden ligeramente doradas. Es fácil cocer demasiado las vieiras, así que siga vigilándolas para asegurarse de que no se quemen.
  • Adorne las brochetas con la cucharada restante de las cebolletas picadas.



  • Intercambios
    4 carnes muy magras; 1.5 grasa; 2 verduras

    Sugerencias para Acompañar: Couscous
    Prepare de acuerdo a las instrucciones del paquete. Adorne con cebolletas picadas.

    Otras Sugerencias: Espárragos a la Parrilla
    Cubra ligeramente ½ racimo de espárragos con 2 cucharaditas de aceite de oliva y sazone con 1/8 de cucharadita de sal y pimienta al gusto. Coloque en la rejilla de la parrilla o en el interior del sartén para asar con atomizador para cocinar antiadherente y cocine durante 3-4 minutos, girando al menos una vez, hasta que las marcas de la parrilla aparezcan.




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