Lomo de Cerdo Asado con Ajo y Romero
English Version

Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías205Grasa Total8 gGrasa Saturada3 gSodio362 mgCarbohidratos Totales3 gFibra Dietética0 gProteínas30 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasLomo de cerdo10 onzasSal¼ de cucharaditaPimienta recién molida al gustoAerosol para cocinarAjo picado4 dientesRomero fresco1 ramito
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 400 ºF.
  • Sazone la carne de cerdo con sal y pimienta. Cubra una sartén grande antiadherente (de preferencia refractario) con aerosol para cocinar y colóquelo a fuego medio-alto. Agregue la carne de cerdo a la sartén y cueza hasta que todos los lados se doren, aproximadamente 5 minutos.
  • Use un mortero o cuchillo grande y tenedor para moler el ajo a una consistencia similar a la pasta. Quite las hojas de romero del ramito y desmenuce. Prense el romero y la pasta de ajo sobre la carne de cerdo.
  • Lleve la carne de cerdo a una asadera (o póngalo en la sartén, si es refractario) y ase en el horno hasta que el termómetro para carne insertado en el centro indique 155 ºF, aproximadamente 25-35 minutos.
  • Saque la carne de cerdo del horno, llévelo al plato y deje reposar durante 10 minutos antes de servir.



  • Intercambios
    5 carnes magras

    Otras Sugerencias: Ensalada de Espárragos
    Recorte 10-12 tallos de espárragos, rocíe 2 cucharaditas de aceite de oliva y espolvoree 1/8 de cucharadita de sal. Sofría a fuego medio-alto en una sartén mediana antiadherente cubierta con aerosol para cocinar durante 4-6 minutos o hasta que los espárragos alcancen el nivel deseado de cocción. Mezcle con 1 tomate pequeño sin semilla y picado y con ¼ de taza de cebolla roja picada. Rocíe la mezcla combinada de 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón, ½ cucharadita de romero picado y 1/8 de cucharadita de ajo picado. Información Nutricional (para ½ receta): 199 calorías; 8 g de carbohidratos; 3 g de proteínas; 18 g de grasa; 3 g de fibra; 171 mg de sodio. Intercambios: 2 verduras, 4 grasas. Pilaf. Prepare el arroz pilaf como se indica en el paquete.




    Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.