Asado en Olla de Lento Cocimiento (o sobre la Estufa*)
English VersionTamaño por Porción1/6 de receta
Calorías528
Grasa Total13 gGrasa Saturada4 g
Sodio504 mg
Carbohidratos Totales45 gFibra Dietética5 g
Proteínas54 gPorciones6
Consejo:
Use la parte restante en un estofado o para los sándwiches.
IngredientesMedidasSopa de crema de champiñones reducida en grasa1 lata de 10.75 onzasMezcla de sopa de cebolla reducida en sodio½ sobreAsado de carne de res en olla2 librasPimienta recién picada½ cucharaditaCebollas de cambray sin cáscara10 onzas (aproximadamente 2 tazas)Zanahorias babyBolsa de 12 onzas (aproximadamente 2 tazas)Diente de ajo picado1Papas rojas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada3
InstruccionesCombine la sopa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el tomillo en el fondo de una olla de lento cocimiento.Coloque el asado en el centro de la olla, espolvoree con pimienta, y cubra con cebollas, zanahorias, ajo, y papas.Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas, o a fuego bajo de 6-8 horas, hasta que el asado esté tierno y el termómetro insertado en la carne dentro de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF.Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.
* Si usa sobre la estufa:
En un horno holandés u olla grande y pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore el asado de todos los lados y apártelo.Combine la sopa, 1 taza de agua, y la mezcla de sopa de cebolla en la olla y caliente a fuego lento. Coloque el asado en el centro de la olla y espolvoree con pimienta. Reduzca el fuego a lento, cubra, y cueza durante 30 minutos.Agregue las cebollas, las zanahorias, el ajo, y las papas en la olla; recubra, y continúe cocinando durante 45 minutos a 1 hora, hasta que las verduras y la carne de res estén tiernas y un termómetro de carne insertado a la mitad de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF (el tiempo de cocción dependerá de la forma del asado).Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.
Intercambios
3 carnes medianas en grasa; 2 almidones; 1 verdura