Asado en Olla de Lento Cocimiento (o sobre la Estufa*)
English Version

Información Nutricional
Tamaño por Porción1/6 de recetaCalorías528Grasa Total13 gGrasa Saturada4 gSodio504 mgCarbohidratos Totales45 gFibra Dietética5 gProteínas54 g
Porciones y Tiempos
Porciones6
Consejo: Use la parte restante en un estofado o para los sándwiches.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasSopa de crema de champiñones reducida en grasa1 lata de 10.75 onzasMezcla de sopa de cebolla reducida en sodio½ sobreAsado de carne de res en olla2 librasPimienta recién picada½ cucharaditaCebollas de cambray sin cáscara10 onzas (aproximadamente 2 tazas)Zanahorias babyBolsa de 12 onzas (aproximadamente 2 tazas)Diente de ajo picado1Papas rojas grandes, cortadas en trozos de 1 pulgada3
  • Instrucciones
  • Combine la sopa, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y el tomillo en el fondo de una olla de lento cocimiento.
  • Coloque el asado en el centro de la olla, espolvoree con pimienta, y cubra con cebollas, zanahorias, ajo, y papas.
  • Cubra y cocine a fuego alto durante 3-4 horas, o a fuego bajo de 6-8 horas, hasta que el asado esté tierno y el termómetro insertado en la carne dentro de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF.
  • Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.
  • * Si usa sobre la estufa:
  • En un horno holandés u olla grande y pesada, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dore el asado de todos los lados y apártelo.
  • Combine la sopa, 1 taza de agua, y la mezcla de sopa de cebolla en la olla y caliente a fuego lento. Coloque el asado en el centro de la olla y espolvoree con pimienta. Reduzca el fuego a lento, cubra, y cueza durante 30 minutos.
  • Agregue las cebollas, las zanahorias, el ajo, y las papas en la olla; recubra, y continúe cocinando durante 45 minutos a 1 hora, hasta que las verduras y la carne de res estén tiernas y un termómetro de carne insertado a la mitad de la parte más gruesa del asado alcance 150-160ºF (el tiempo de cocción dependerá de la forma del asado).
  • Rebane el asado y sirva con verduras y jugo de carne.




  • Intercambios
    3 carnes medianas en grasa; 2 almidones; 1 verdura




    Health Information Library content is provided by EBSCO Publishing, fully accredited by URAC. URAC is an independent, nonprofit health care accrediting organization dedicated to promoting health care quality through accreditation, certification and commendation.

     

    This content is reviewed regularly and is updated when new and relevant evidence is made available. This information is neither intended nor implied to be a substitute for professional medical advice. Always seek the advice of your physician or other qualified health provider prior to starting any new treatment or with questions regarding a medical condition.

     

    To send comments or feedback to EBSCO's Editorial Team regarding the content please e-mail healthlibrarysupport@ebscohost.com.