Pizza de Champiñones y Espinacas
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Información Nutricional
Tamaño de Porción½ recetaCalorías424Grasa Total16 gGrasa Saturada4.5 gSodio1,038 mgCarbohidratos Totales54 gFibra Dietética7 gProteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones2
Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasMasa para pizza refrigerada (de trigo entero, si está disponible)½ libraHarina2 cucharaditasAceite de oliva1 + 2 cucharaditasDiente de ajo, picado1 + 1Orégano seco½ + ½ cucharaditaSalsa de tomate4 onzasHojas de espinaca, picadas1 tazaChampiñones, rebanados1 tazaTomate ciruela, con semilla y picado1Queso mozzarella semidescremado desmoronado½ taza
  • Instrucciones
  • Precaliente el horno a 425°F.
  • Enrolle la masa para pizza en una bola y espolvoree con harina. En una superficie plana enharinada (por ejemplo, una encimera), enrolle o prense la masa en un molde redondo de 9 pulgadas. Lleve la masa a una losa o charola para hornear, cubra sin apretar con una envoltura de plástico y deje reposar durante 5-10 minutos.
  • Caliente 1 cucharadita de aceite de oliva en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue 1 diente de ajo picado y cocine durante 2-3 minutos, hasta que el ajo tenga aroma. Revuelva la salsa de tomate y ½ cucharadita de orégano y continúe cocinando durante 1-2 minutos, hasta que saque burbujas ligeramente. Disminuya el fuego a medio-bajo, mezcle las espinacas y continúe cocinando durante 2-3 minutos, hasta que las espinacas se ablanden. Retire del fuego y póngalo aparte.
  • Mientras tanto, en otra olla pequeña, caliente 2 cucharaditas de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, 1 diente de ajo picado y ½ cucharadita de orégano y sofría durante 3-4 minutos, hasta que los champiñones estén suaves y dorados. Mezcle el tomate y continúe cocinando durante 2 minutos.
  • Con la cuchara sirva la salsa de tomate sobre la masa para pizza y coloque encima la mezcla de champiñones. Espolvoree el queso y ase durante aproximadamente 15-20 minutos, hasta que quede crujiente.



  • Intercambios
    3 almidones; 2 verduras; 1 sustituto de carne de grasa media; 1.5 grasa

    Sugerencias para Acompañar: Tomate, Mozzarella y Albahaca
    Coloque rebanadas de tomate de ¼ y mozzarella fresca en un plato grande. Rocíe aceite de oliva y espolvoree albahaca fresca y sal de grano grueso.




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