Chile con Dos Tipos de Frijoles
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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías357Grasa Total8 gGrasa Saturada2 gSodio1,615 gCarbohidratos Totales59 gFibra Dietética13 gProteínas18 g
Porciones y Tiempos
Porciones4
Consejo: Guarde los sobrantes para el almuerzo.

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de canola1 cucharadaCebolla blanca pequeña, picada1Pimiento morrón verde, picado1Dientes de ajo, picados2Tomates en cubitos con puré agregado1 lata de 28 onzas Frijoles drenados *1 lata de 16 onzas Frijoles negros, drenados *1 lata de 16 onzasComino1 ½ cucharadasChile en polvo1 cucharadaOrégano seco1 ½ cucharaditaSal¼ de cucharaditaAgua1 tazaCrema ácida baja en grasa¼ de tazaQueso cheddar rallado bajo en grasa¼ de taza
*Para reducir el contenido de sodio, enjuague los frijoles en un colador por debajo de agua fría fluyendo.

  • Instrucciones
  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue cebollas, pimienta y ajo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que se suavicen ligeramente.
  • Agregue los tomates y los frijoles a la olla. Mezcle el comino, chile en polvo, orégano, sal y agua.
  • Ponga a hervir, después reduzca el fuego a medio y hierva a fuego lento durante 20 minutos o más, mezclando ocasionalmente, hasta que el chile alcance el grado deseado de espesor.
  • Vierta por encima de cada tazón de chile 1 cucharada de crema ácida y 1 cucharada de queso.



  • Intercambios
    2 almidones; 2 sustitutos de carne muy magra; 3 ½ verduras; 1 grasa

    Sugerencias para Acompañar: Ensalada César Mixta y Pan Crujiente (Italiano o Francés)




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