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Tamaño de Porción½ recetaCalorías270Grasa Total8 gGrasa Saturada2 gSodio503 gCarbohidratos Totales46 gFibra Dietética8.5 gProteínas9 gPorciones2IngredientesMedidasAceite de oliva2 cucharaditasCebolla blanca pequeña, picada½Diente de ajo, picado1Curry en polvo1 cucharadaComino1 cucharaditaPimienta roja molida (de acuerdo a su gusto)1/8-¼ de cucharaditaPimiento morrón rojo, picado1Leche baja en grasa½ tazaCrema ácida baja en grasa2 cucharadasPapa roja, pelada y cortada en cubitos de ½-pulgada1Tomates cortados en cubitos y drenados1 lata de 14.25 onzasZanahoria, en rebanadas finas1

Instrucciones

Caliente el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agregue cebolla así como ajo y saltee durante 3-4 minutos, hasta que se suavicen. Mezcle curry en polvo, comino, pimienta molida y pimiento y continúe cocinando durante 3 minutos.

Agregue la leche y la crema ácida a la sartén y ponga a hervir. Agregue papas, tomates así como zanahoria y disminuya a fuego lento. Cubra y cueza a fuego lento aproximadamente 30-50 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas se suavicen y se cuezan totalmente.

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