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Tamaño por Porción1 rebanadaCalorías260Calorías provenientes de la Grasa5Grasa Total1 gGrasa Saturada0 gColesterol0 mgSodio190 mgCarbohidratos Totales63 gFibra Dietética5 gAzúcares32 gProteínas5 gVitamina A50% VDVitamina C10% VDCalcio4% VDHierro15% VD
Porciones12Tiempo de Preparación1 hora, 10 minutos
IngredientesMedidasPlátanos maduros machacados2Sustituto de huevo½ tazaAceite vegetal1/3 de tazaPuré de calabaza enlatado1 1/3 tazasMiel½ tazaAzúcar blanca½ tazaHarina multiusos2½ tazasPolvo para hornear1 cucharaditaBicarbonato de sodio1 cucharaditaEspecia para pastel de calabaza2 cucharadasCanela molida1 cucharaditaPasas¾ de taza

Instrucciones

Precaliente el horno a 350ºF.

Engrase un molde para pan de 9 x 5 pulgadas.

En un tazón grande, mezcle el plátano machacado, los huevos, el aceite, la calabaza, la miel, y el azúcar.

Combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la especia para pastel, y la canela.

Revuelva la mezcla seca en la mezcla de plátano hasta que estén combinadas. Añada las pasas y nueces de Castilla, si lo desea.

Vierta la masa dentro del molde preparado.

Hornee durante 45 minutos, o hasta que un palillo insertado dentro del centro del pan salga limpio.

Enfríe el pan en el molde durante 10 minutos antes de trasladarlo a una rejilla para enfriarlo completamente.

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