Gratén de Nectarina y Almendra para Desayunar
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Las nectarinas y las almendras son una combinación francesa clásica y en este platillo sencillo, pero elegante están preparadas en un gratén. Esencialmente, se vierte una delgada masa similar a las crepas sobre las nueces y frutas, justo lo suficiente para hacer una base que las sostenga juntas para que puedan rebanarse. La fruta es espolvoreada con azúcar, y horneada hasta que la masa se asiente. Sirva esto tibio, acompañado con sus alimentos favoritos para desayunar.

Información Nutricional
Tamaño por Porción¼ de recetaCalorías170Calorías provenientes de la Grasa35Grasa Total4 gGrasa Saturada1 gColesterol5 mgSodio115 mgCarbohidratos Totales31 gFibra Dietética2 gAzúcares23 gProteínas5 gVitamina A15% Valor DiarioVitamina C6% Valor DiarioCalcio4% Valor DiarioHierro6% Valor Diario
Los porcentajes de Valores Diarios (VD) están basados en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación30 minutos
Tazas de Frutas y Verduras por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasMantequilla, cortada en piezas pequeñas, más una cucharadita adicional1 cucharadaAzúcar5 cucharadasSustituto de huevo¼ de tazaLeche¼ de tazaHarina multiusos¼ de tazaSal1/8 de cucharaditaNectarinas, rebanadas finamente2 tazasAlmendras picadas de modo grueso2 cucharadas
  • Instrucciones:
  • Precaliente el horno a 425ºF.
  • Usando 1 cucharadita de la mantequilla, engrase un plato para gratén de 8 ó 9 pulgadas u otro plato poco profundo para hornear, después espolvoree con 1 cucharada del azúcar. Acomode la fruta en el plato.
  • En un tazón, combine el huevo, la leche, 1 cucharada de azúcar, y la sal, y mezcle. Cuando esté bien mezclado, integre gradualmente en el harina.
  • Vierta esta masa similar a crema sobre la fruta. Espolvoree las 3 cucharadas restantes de azúcar, mantequilla, y almendras sobre la parte de encima.
  • Hornee hasta que la masa esté asentada, la mantequilla derretida, y la fruta perfectamente cocida, aproximadamente durante 12-15 minutos. Deje reposar alrededor de 10 minutos antes de cortar en trozos y servir.



  • Intercambio Diabético
    Fruta: 1; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.

    Fuente
    California Tree Fruit Agreement




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