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Tamaño de Porción2 muffins (24 en total)Calorías320Calorías provenientes de la Grasa60Grasa Total7 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio125 mgCarbohidratos Totales59 gFibra Dietética4 gAzúcares29 gProteínas6 gVitamina A4% DVVitamina C10% DVCalcio10% DVHierro10% DV
Porciones12Tiempo de Preparación45 minutos
IngredientesMedidasHarina3 ½ tazasAzúcar½ tazaLevadura en polvo4 cucharaditasSal½ cucharaditaLeche1 ½ tazasAceite vegetal1/3 de tazaCrema ácida sin grasa1/3 de tazaSustituto de huevo½ tazaMoras azules frescas o congeladas, sin descongelar si están congeladas4 tazasAzúcar4 cucharadasArándanos secos8 onzas

Instrucciones

Envuelva los 24 moldes para muffins con papel para hornear y póngalos por separado.

Precaliente el horno a 400 ºF.

En un tazón grande para batir, combine el harina, ½ taza de azúcar, la levadura en polvo así como la sal y mezcle.

Mezcle la leche, el aceite y el sustituto de huevo en un tazón mediano y bata con un batidor eléctrico hasta que queden mezclados.

Haga un hueco con los ingredientes secos y vierta los ingredientes líquidos en él al mismo tiempo. Mezcle hasta que quede húmedo.

En un tazón mediano, combine 4 cucharadas de azúcar y las moras azules y mezcle para cubrirlas con el azúcar. Incorpórelas suevamente en la masa hasta que las moras azules queden distribuidas.

Sirva la masa con cuchara en los moldes para muffins, llenándolos a ¾ de su capacidad.

Hornéelos a 400 ºF durante 20-25 minutos, hasta que tomen una textura ligeramente marrón tostado y se sientan firmes.

Déjelos enfriar en una rejilla durante 3-4 minutos, después retire los muffins del sartén y enfríelos totalmente en la rejilla.

Almacénelos cubriéndolos ajustadamente a temperatura ambiente.

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