Brochetas de Papa con Romero
English VersionTamaño de Porción1 brocheta
Calorías160Calorías provenientes de la Grasa50
Grasa Total5 gGrasa Saturada2 g
Colesterol5 mg
Sodio300 mg
Carbohidratos Totales24 gFibra Dietética3 gAzúcares2 g
Proteínas3 gVitamina A2% DVVitamina C50% DVCalcio2% DVHierro6% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.
Porciones4Tiempo de Preparación45 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0
IngredientesMedidasPapas rojas medianas peladas y cortadas en pedazos de 1 ½4 (aproximadamente 1 1/3 de libra)Aceite de oliva1 cucharadaMantequilla, derretida2 cucharaditasRomero fresco picado (o 1 cucharadita de romero seco)1 cucharadaDiente de ajo grande, molido1Sal½ cucharaditaPimienta negra molida¼ de cucharaditaPalillos para brocheta de 12 pulgadas (de metal o de bambú) mojados en agua tibia durante 30 minutos4
InstruccionesPrepare una parrilla con carbón o precaliente la parrilla. En una cacerola de fondo grueso con tapa muy ajustada, cocine las papas con 2 pulgadas de agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.Drene las papas. Enfríe ligeramente e insértelas a los palillos para brocheta.En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Coloque las brochetas de papa a 3-4 pulgadas de distancia de la parrilla por encima de las brasas. Unte las brochetas con la mezcla de romero. Áselas, hilvanándolas y volteándolas varias veces, hasta que las papas se doren ligeramente, alrededor de 10-12 minutos.
Intercambio Diabético
Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
Los intercambios diabéticos se calculan basados en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios se redondean para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no se incluyen los intercambios parciales.