Brochetas de Papa con Romero
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Información Nutricional
Tamaño de Porción1 brochetaCalorías160Calorías provenientes de la Grasa50Grasa Total5 gGrasa Saturada2 gColesterol5 mgSodio300 mgCarbohidratos Totales24 gFibra Dietética3 gAzúcares2 gProteínas3 gVitamina A2% DVVitamina C50% DVCalcio2% DVHierro6% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación45 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 1.0

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasPapas rojas medianas peladas y cortadas en pedazos de 1 ½4 (aproximadamente 1 1/3 de libra)Aceite de oliva1 cucharadaMantequilla, derretida2 cucharaditasRomero fresco picado (o 1 cucharadita de romero seco)1 cucharadaDiente de ajo grande, molido1Sal½ cucharaditaPimienta negra molida¼ de cucharaditaPalillos para brocheta de 12 pulgadas (de metal o de bambú) mojados en agua tibia durante 30 minutos4
  • Instrucciones
  • Prepare una parrilla con carbón o precaliente la parrilla. En una cacerola de fondo grueso con tapa muy ajustada, cocine las papas con 2 pulgadas de agua hirviendo hasta que se ablanden, aproximadamente 15 minutos.
  • Drene las papas. Enfríe ligeramente e insértelas a los palillos para brocheta.
  • En un tazón pequeño, mezcle los ingredientes restantes. Coloque las brochetas de papa a 3-4 pulgadas de distancia de la parrilla por encima de las brasas. Unte las brochetas con la mezcla de romero. Áselas, hilvanándolas y volteándolas varias veces, hasta que las papas se doren ligeramente, alrededor de 10-12 minutos.



  • Intercambio Diabético
    Fruta: 0; Verduras: 0; Carne: 0; Leche: 0; Grasa: 1; Carbohidratos: 1; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos se calculan basados en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios se redondean para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no se incluyen los intercambios parciales.




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