Frittata de Pimiento Rojo
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Información Nutricional
Tamaño de Porción¼ de recetaCalorías120Calorías provenientes de la Grasa25Grasa Total3 gGrasa Saturada1 gColesterol0 mgSodio280 mgCarbohidratos Totales9 gFibra Dietética2 gAzúcares6 gProteínas14 gVitamina A70% DVVitamina C260% DVCalcio8% DVHierro15% DV
Los Valores Porcentuales Diarios (DV) se basan en una dieta de 2,000 calorías.

Porciones y Tiempos
Porciones4Tiempo de Preparación45 minutos
Tazas de Frutas y Verduras Por Persona: 0.5

Ingredientes y Preparación
IngredientesMedidasAceite de oliva, repartido2 cucharaditasApio picado½ tazaDientes de ajo, picados2Orégano seco½ cucharaditaQueso parmesano rallado1 cucharadaPerejil fresco de hoja plana picado1 cucharadaSustituto de huevo2 tazasPimientos rojos, picados2Cebollas picadas½ taza
  • Instrucciones
  • En una sartén refractaria grande, caliente 1 cucharadita de aceite sobre fuego medio.
  • Agregue los pimientos rojos, el apio, las cebollas y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia durante 4-5 minutos o hasta que queden suaves. Retírelos del fuego y póngalos aparte.
  • En un tazón grande bata ligeramente el sustituto de huevo, el perejil, el orégano y la pimienta negra. Mezcle con la mezcla de verduras.
  • En la misma sartén, caliente la cucharadita restante de aceite sobre fuego medio. Agregue la mezcla de huevo y cocine hasta que quede dorado alrededor de las orillas. Cubra la sartén y disminuya el fuego a un nivel bajo. Cocine durante 3-4 minutos o hasta que los huevos estén listos.
  • Mientras tanto, precaliente la parrilla. Espolvoree el queso parmesano sobre la frittata.
  • Coloque la sartén aproximadamente a 5 pulgadas de distancia del fuego y ase durante 1-2 minutos o hasta que quede con una textura marrón dorado.
  • Sirva cortando en pedazos grandes.



  • Intercambios Diabéticos
    Fruta: 0; Verduras: 1; Carne: 2; Leche: 0; Grasa: 0; Carbohidratos: 0; Otros: 0
    Los intercambios diabéticos están calculados con base en the American Diabetes Association Exchange System. Los intercambios están redondeados para que equivalgan a números enteros. Por lo tanto, no están incluidos los intercambios parciales.




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