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Tamaño de Porción1/3 de recetaCalorías320Calorías provenientes de la Grasa45Grasa Total5 gGrasa Saturada3 gColesterol10 mgSodio190 mgCarbohidratos Totales60 gFibra Dietética5 gAzúcares40 gProteínas12 gVitamina A15% DVVitamina C30% DVCalcio4% DVHierro15% DV
Porciones3Tiempo de Preparación45 minutos
IngredientesMedidasHuevos3Leche baja en grasa o descremada½ tazaSal, opcional¼ de cucharaditaArándanos dulces frescos o congelados (descongelados y drenados si se congelaron)1 ½ tazaCanela molida¼ de cucharaditaPlátanos rebanados½ taza

Instrucciones

Precaliente el horno a 450 ºF.

Coloque la mantequilla en un plato para pay de 9 pulgadas.

Derrita la mantequilla en el horno, aproximadamente 5 minutos; incline el plato para cubrirlo uniformemente con la mantequilla.

Mientras tanto, en un tazón mediano mezcle los huevos, la leche, la harina, 1 cucharada de azúcar y sal hasta que no queden grumos.

Vierta la masa en el plato; hornee durante 8 minutos.

Disminuya el fuego a 375 ºF. Hornee durante aproximadamente 8 a 10 minutos más hasta que el panqué tenga una textura marrón dorado y los costados se esponjen.

Mientras se esté horneando, en un tazón pequeño, mezcle los arándanos dulces con las 2 cucharadas de azúcar restante y con la canela.

Retire el panqué del horno; esparza los plátanos sobre el panqué.

Vierta con cuchara los arándanos dulces sobre los plátanos. Corte en trozos grandes; sirva de inmediato.

Para hacer más porciones, duplique los ingredientes; hornéelos en una charola para hornear de 13 x 9 x 2 pulgadas aproximadamente durante 20-25 minutos a 425 °F.

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