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Tamaño de Porción1/12 recetaCalorías440Calorías provenientes de la Grasa20Grasa Total2 gGrasa Saturada0 gColesterol0 mgSodio460 mgCarbohidratos Totales81 gFibra Dietética24 gAzúcares4 gProteínas27 gVitamina A6% DVVitamina C15% DVCalcio15% DVHierro40% DV
Porciones12Tiempo de Preparación2 horas
IngredientesMedidasFrijoles negros, secos1 tazaFrijoles rojos, secos1 tazaAlubia pinta, seca1 tazaAlubias blancas, secas1 tazaChícharos partidos, secos1 tazaFrijoles blancos, secos1 tazaGarbanzos, drenados1 lata (15.5 onzas)Frijoles sin sodio, drenados1 lata (15.5 onzas)Frijoles, drenados1 lata (15.5 onzas)Tomates cortados en cubitos sin sodio1 lata (14.5 onzas)Tomates cortados en cubitos con chiles verdes1 lata (10 onzas)Cebolla grande, picada1Cebolla verde, picada1 tazaDientes de ajo picados3Sal½ cucharadita

Instrucciones

Mezcle los frijoles negros, los frijoles rojos, las alubias pintas, las alubias blancas, los chícharos partidos y los frijoles blancos. Cúbralos con agua y deje que se remojen toda la noche.

Drene los frijoles y colóquelos en una olla grande; cúbrala con agua.

Agregue los frijoles blancos, los garbanzos, los frijoles y las judías. Cúbralos y póngalos a hervir.

Disminuya el fuego y hierva a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que los frijoles se ablanden.

Agregue los tomates, los tomates con chiles verdes, la cebolla, el ajo y la sal. Hierva a fuego lento durante 30 minutos para mezclar los sabores.

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